Zapečeni poriluk sa povrćem, sirom i suhim mesom


Sastojci:
  1. 500g očišćenog poriluka narezanog na kolutiće širine 1cm
  2. 400g krumpira
  3. 100g mrkve
  4. 50g dimljenih kobasica
  5. 50g pancete
  6. 1 žlica maslinovog ulja
  7. 2 žlice zobenih pahuljica
  8. 2 žlice raženog brašna
  9. 3 žlice maslinovog ulja
  10. 500ml vrućeg mlijeka svježe naribani muškatni oraščić
  11. sol, bijeli papar
  12. 50-100g gaude

Priprema:
1. Krumpir skuhati u ljusci. Očistiti i narezati na kockice.
2. U kipućoj vodi nakratko prokuhati poriluk, i isto tako prokuhati mrkvu narezanu na kolutiće. 3. U međuvremenu narezatu kobasice i pancetu na sitnije komadiće.
4. Posudu za pečenje nauljiti žlicom maslinovog ulja i posipati zobenim pahuljicama. Nakratko staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 200°C.
5. Na pahuljice posložiti kockice krumpira, poriluk, mrkvu, pancetu i kobasice.
6. Na tri žlice maslinovog ulja lagano popržiti raženo brašno, zalijati vrućim mlijekom, dodati muškatni oraščić, sol i papar, te lagano prokuhati.
7. Umak prelijati po pripremljenom povrću, panceti i kobasicama.
8. Preko sadržaja naribati sir i zapeći, otprilike 30 minuta.

Ukoliko netko ne jede meso - može ovaj poriluk složiti i bez kobasica i pancete, samo treba povečati količinu začina.

 

 

Krumpir iz pećnice

Niste stigli nabaviti namirnice za ručak? Sigurno kod kuće imate kilogram krumpira i malo suhog mesa.

 

 Sastojci za 4 osobe:
1kg krumpira
150g dimljene pancete
2 žlice brašna
1 žlica Vegete
5dl mlake vode 

Priprema:
1. Uključite pećnicu na 250°C.
2. Tepsiju za pečenje lagano nauljite.
3. Oguljene krumpire izrežite na tanke ploškice i stavite u tepsiju.
4. U pola litre mlake vode dodajte brašno i vegetu i zalijte po krumpiru. Tepsiju stavite u zagrijanu pećnicu.
5. Pecite oko 15 minuta, da krumpir omekša (probajte ga bocnuti nožem).
6. Izvadite tepsiju iz pećnice i na krumpir poslažite pancetu izrezanu na tanke listice. Tepsiju stavite natrag u pećnicu i pecite još cca.15 minuta.
7. Servirajte stol i jelo je gotovo. 

Umjesto pancete može se koristiti i neko drugo suho meso ili kobasice. Ako koristite masniju slaninu, dobro ju je prije lagano ispeći na tavici da pusti višak masti, kako jelo ne bi bilo premasno.
Ukusno je ako se servira uz kiselu salatu (cikla, paprika ili krastavci), a u sezoni svakako koristiti svježe salate.
Može se jesti kao glavno jelo ili kao toplo predjelo.

 

Povratak na početnu stranicu:HRANA by Brusnicakc